La technique développé par Gwen Atheaux révolutionne l'art de la préparation en préservant intégralement les qualités des matières premières. Le secret réside dans un procédé méticuleux de fabrication à froid, excluant tout recours à la cuisson agressive.

Le processus commence par la sélection rigoureuse de fruits, épices et plantes issus de l'agriculture biologique. Pour éviter toute altération des arômes et des valeurs nutritionnelles, la cuisson est bannie, ou limitée à une température très basse.

La transformation opère grâce à une lente extraction par micro-pression à froid, délicatement déployée pour libérer les précieux contenus des cellules végétales. Cet extrait est ensuite méticuleusement associé à de l'eau, filtré avec soin, puis mélangé au sucre, toujours sans chauffer les ingrédients.

Ce procédé préservatif à froid capture avec précision les saveurs authentiques des ingrédients. En excluant la chaleur excessive, cette technique novatrice conserve également les nutriments essentiels des matières premières, équilibrant parfaitement le goût délicat et les bienfaits nutritionnels.