Le week-end dernier, Vinocité 2025 a transformé le Jardin d’Éden à Saint-Gilles en un carrefour des saveurs, mettant à l’honneur la richesse culinaire de La Réunion. Nature d’Ici et d’Ailleurs avec le soutien du Territoire de l’Ouest, y a présenté deux créations qui ont véritablement marqué les esprits : le sirop à froid de piment oiseau et le sirop à froid d’ayapana.
Star de notre gamme, le sirop à froid de piment oiseau séduit par son caractère affirmé et son équilibre subtil. Ce concentré d’arôme est obtenu sans cuisson, préservant ainsi l’essence brute du piment oiseau tout en domptant sa vivacité.
Sa richesse aromatique s’adapte aussi bien à des mets salés qu’à des créations sucrées ou des cocktails inattendus :
Sur une pizza au fromage, il relève le goût sans dominer.
Dans une salade de fruits, il apporte un contraste audacieux et addictif.
En cocktail, il s’associe parfaitement au sirop de curcuma pour créer un Bloody Creole, version réunionnaise du Bloody Mary.
Une simple vinaigrette se transforme en expérience gastronomique en y ajoutant quelques gouttes.
L’ayapana, aussi appelée « thé péi », est une plante médicinale bien connue des Réunionnais pour ses vertus digestives et apaisantes. Grâce à notre procédé d’extraction à froid, nous avons pu en capturer les bienfaits dans un sirop doux, végétal et équilibré.
Moins épicé mais tout aussi surprenant, ce sirop se prête à de multiples usages :
Sur un fromage blanc ou un yaourt nature, il transforme un dessert simple en gourmandise subtile.
Quelques gouttes sur un fromage de chèvre frais créent un contraste étonnant.
En soirée, il sublime notre tisane “Chill à Saint-Gilles” pour un moment de détente complet.
Vinocité a été l’occasion de rencontrer des amateurs de cuisine locale, des chefs curieux et même des journalistes spécialisés. Notre sirop à l’ayapana a notamment été sélectionné par un chroniqueur gastronomique parmi plus de 70 produits dégustés.
Ces échanges ont renforcé notre conviction : la valorisation des plantes locales via une transformation douce et respectueuse est un levier puissant pour faire rayonner notre terroir.
Que vous soyez gourmet ou cuisinier du quotidien, nos sirops sont pensés pour enrichir votre cuisine de façon simple et intuitive :
Commencez par quelques gouttes pour doser selon vos goûts.
Associez-les à des produits frais : fruits, fromages, légumes croquants.
Utilisez-les aussi bien en cuisine qu’en cocktails maison ou tisanes.
Une bouteille suffit pour réinventer vos plats les plus simples !
Vinocité 2025 restera pour nous un moment fort. Ces deux sirops incarnent notre mission : révéler le potentiel de nos plantes locales, allier innovation, tradition et bien-être, et proposer des produits qui trouvent leur place à la fois sur les grandes tables et au quotidien.
🙏 Merci à toutes celles et ceux venus nous rencontrer, échanger, goûter. Vous pouvez retrouver nos sirops dans nos points de vente partenaires et sur notre boutique en ligne.
C’est un sirop extrait sans cuisson, permettant de préserver les arômes naturels et les propriétés actives des plantes ou épices utilisées.
Absolument. Nos sirops sont concentrés. Commencez avec quelques gouttes, ajustez selon votre goût.
Traditionnellement utilisée pour soulager les troubles digestifs, l’ayapana est aussi réputée pour ses effets relaxants.
Chez nos partenaires distributeurs et directement sur notre site e-commerce (Nature d’Ici et d’Ailleurs).
Au frais, à l’abri de la lumière. Nos sirops se conservent plusieurs semaines sans perdre en goût.
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Tisanes, thés, sirops à froid : le goût du vrai au Marché Péi, ce samedi 23 août 2025 de 7h30 à 16h
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