Délicieux yaourt naturellement arômatisé

Yaourt maison ou pour aromatiser un yaourt, 1 cuillère à soupe de sirop à froid au parfum souhaité dans chaque pot suffit. Pour la fabrication maison, bien mélanger avec le lait et le ferment.

 

Tarte tatin au sirop à froid de cannelle

Portion : 6, préparation : 15', temps de cuisson : 25 '

8 pommes golden
4 c à soupe de sirop à froid de cannelle
3 à 4 feuilles de brick superposées
2 sachets de sucre vanillé

 

Préparation :

Eplucher et couper les pommes en deux, enlever le coeur.

Dans un bol, mélangez les sirops à froid et à l'aide d'une fourchette, y plonger les quartiers de pommes. Disposez-les directement dans un moule à tarte anti-adhésif rond. Verser dessus les sirops à froid restant dans le bol et terminer par un saupaudrage au sucre vanillé.

Recouvrir le tout des feuilles de brick et bien border. Faire un petit trou au milieu.

Enfourner et laisser cuire 25 mn à 210°C (thermostat 7).

Attendre un peu pour démouler, puis retourner le moule.

Déguster accompagné d'une glace à la vanille.

 

Variante avec :

La tarte tatin papaye au sirop à froid de cannelle

Portion : 6, préparation : 15', temps de cuisson : 25 '

2 papayes bien mûres
4 c à soupe de sirop à froid de cannelle
1 pâte brisée
2 sachets de sucre vanillé

 

Préparation :

Eplucher, couper, égrainer les papayes coupées en plusieurs quartiers dans le sens de la longueur.

Dans un bol, mélangez les sirops à froid et à l'aide d'une fourchette, y plonger les quartiers de papaye. Disposez-les directement dans un moule à tarte anti-adhésif rond en les formant un cercle. Verser dessus les sirops à froid restant dans le bol et terminer par un saupaudrage au sucre vanillé.

Faire cuire à feu doux environ 1 minute pour favoriser la caramélisation.

Recouvrir le tout de la pâte brisée et bien border. Faire un petit trou au milieu.

Enfourner et laisser cuire 20 mn à 180°C (thermostat 6).

Attendre un peu pour démouler, puis retourner le moule.

Déguster accompagné d'une glace à la vanille

 

Salade de fruits :

Salade aux fruits exotiques

Portion : 8, préparation : 15 ', attente : 30 '

1 ananas victoria,
3 fruits de la passion
8 letchi frais
2 c. à soupe de sirop à froid de géranium rosat
1 c. à soupe de sirop à froid de gingembre
1 gousse de vanille Bourbon de la Réunion

 

Préparation :

Peler, dénoyauter les letchis et couper en morceaux l'ananas et les letchis. Les disposer dans un saladier en y intégrant la pulpe des fruits de la passion avec les sirops à froid. Couper la vanille Bourbon de La Réunion dans le sens de la longueur, racler l'intérieur avec votre couteau au-dessus du saladier. Mélanger. Placer au réfrigérateur pendant 1/2 heure.

Déguster.

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